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西瓜皮炒菜吃有营养吗?西瓜皮的吃法大全
2022-11-23

在炎炎的夏日,吃一口西瓜能够使人感到清凉解暑,化解周身的烦闷燥热。西瓜不仅营养丰富,而且西瓜皮也是可以做菜的食材,那么西瓜皮炒菜吃有营养吗,西瓜皮有哪些吃法呢?

西瓜皮炒菜吃有营养吗

1、凉拌翠衣

食材:西瓜皮、蒜末、芝麻油、香菜、调料少许

做法:西瓜皮的绿色部分去除,将西瓜皮白色部分切成均匀的西瓜皮丁后,放入适量的盐,腌制半个小时。腌制完成后将多余的水分倒掉,加入适量的蒜末、芝麻油、香菜等搅拌均匀即可。

2、炝拌西瓜皮

食材:西瓜皮、干辣椒、花椒、食用油、盐等

做法:西瓜皮去掉外面比较硬的绿色的皮,切成薄片,加盐腌制半个小时,蒜、干辣椒洗净切碎备用。腌制完成后挤出多余的水分,加入蒜末以及适量的调味品,油锅中将花椒、干辣椒爆香后趁热倒入西瓜皮中即可。

3、西瓜皮鸡蛋饼

食材:西瓜皮、鸡蛋、面粉、油、盐、水适量

做法:西瓜皮去掉外面的青皮和里面的红瓤,洗净后刨成丝,鸡蛋打散后与西瓜皮丝一起导入面粉中,加适量的盐调味,加水搅拌成面糊状。平底锅倒油烧热、再倒入面糊,煎至两面金黄即可。

4、西瓜皮鲜肉饺子

食材:西瓜皮、鲜瘦肉、胡萝卜、饺子皮

做法:西瓜皮去除绿色部分,切碎;鲜瘦肉洗净剁成泥、胡萝卜洗净切碎备用。肉泥中加入适量的料酒、盐、鸡精、耗油以及葱、姜、蒜末搅拌,再加入西瓜皮碎以及胡萝卜碎搅拌均匀,最后加入香油调香。饺子皮边缘沾水,加入西瓜皮鲜肉胡萝卜馅,捏紧包成饺子,煮熟即可食用。

5、西瓜皮果酱

食材:西瓜皮、白糖、橄榄油、柠檬汁

做法:西瓜皮洗净,去掉绿皮后切成小块碎,放入料理机打成果浆。将果浆倒入锅中大火煮沸后转小火熬制,水分略干时加入白糖、柠檬汁以及适量橄榄油搅拌至收汁即可。最后放凉后放置冰箱冷藏即可。

结语:西瓜皮炒菜吃有营养吗?西瓜皮炒菜具有解暑清热、开胃生津、健脾养胃的功效,对于脾胃不好、消化不良的人有一定的改善作用。